Operaciones básicas de pastelería
Sinopsis
Este libro está pensado para el Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería ya que se abordan todos los temas y aspectos solicitados en los módulos formativos:
MF1333 Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería
MF1334 Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería
También se incluye la unidad formativa común que es la UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
Ficha técnica papel
- ISBN
- 9788417119829
- Formato
- 17x24
- Número de páginas
- 252
- Última edición
- 2019
Ficha técnica eBook
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