Operaciones básicas de pastelería
HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería

Operaciones básicas de pastelería

26,00

Sinopsis

Este libro está pensado para el Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería ya que se abordan todos los temas y aspectos solicitados en los módulos formativos:

MF1333 Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería

MF1334 Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería

También se incluye la unidad formativa común que es la UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.

Ficha técnica papel

ISBN
9788417119829
Formato
17x24
Número de páginas
252
Última edición
2019

Ficha técnica eBook

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