MF0257 Servicio básico de restaurante-bar

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Autores: 

Adrián Flores Alegría
Antonio Chacón Camaches 
Enrique Lorca Romero 
Fotografías: Joaquín Reyes 
Prólogo de Mariano Castellanos Martín 
Año edición: 2016

¿Qué es un RESTAURANTE? ¿Qué diferente maquinaria y utensilios hay? ¿Cómo se prepara un servicio? ¿Qué tipos de servicios existen? ¿Cómo se hacen? ¿Que hay que hacer después, qué son las operaciones postservicio? ¿Cuales son las normas de seguridad e higiene alimentaria? 
Con este libro aprenderás todos estos conceptos de manera amena y fácil, con trucos y curiosidades.

Formato papel
118 páginas
17x 24 cm

ebook
pdf con DRM para Adobe Digital Editions

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ISBN ebook: 978-84-16338-40-5

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