MF0257 Servicio básico de restaurante-bar

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Autores: 

Adrián Flores Alegría

Antonio Chacón Camaches 

Enrique Lorca Romero 

Fotografías: Joaquín Reyes 

Prólogo de Mariano Castellanos Martín 

118 páginas
17x 24 cm

Año edición: 2016


¿Qué es un RESTAURANTE? ¿Qué diferente maquinaria y utensilios hay? ¿Cómo se prepara un servicio? ¿Qué tipos de servicios existen? ¿Cómo se hacen? ¿Que hay que hacer después, qué son las operaciones postservicio? ¿Cuales son las normas de seguridad e higiene alimentaria? 
Con este libro aprenderás todos estos conceptos de manera amena y fácil, con trucos y curiosidades.

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