HOTR0108 Operaciones básicas de cocina
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación MF0255
23,00€
Sinopsis
El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura. Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.
Ficha técnica papel
- ISBN
- 9788418430206
- Formato
- 17x24
- Número de páginas
- 180
- Última edición
- 2020
Ficha técnica eBook
La lectura del ebook se realiza en ordenador o dispositivo móvil desde el navegador y a través de la App disponible para Android y IOS (permite también lectura offline).
La plataforma de lectura te permite subrayar el contenido, exportar citas, hacer anotaciones, transformar el texto en audio o traducirlo a más de 50 idiomas.